Каковы точные шаги для открытия легального «производства домашней еды» у себя дома в Калифорнии?

Чтобы легально начать работу по производству домашней еды (CFO) в Калифорнии, вам необходимо зарегистрироваться или получить разрешение в местном департаменте здравоохранения округа и соблюдать законы штата о безопасности и маркировке пищевых продуктов. Точный процесс зависит от того, выберете ли вы разрешение класса A или класса B. Вот шаги для начала работы по производству домашней еды: Шаг 1: Определите свой класс CFO и соответствие продукта требованиям Сначала решите, какой класс CFO подходит вашему бизнесу. Разрешения класса A предназначены только для прямых продаж (например, из дома, на фермерских рынках). Разрешения класса B позволяют как прямые продажи, так и косвенные продажи через местных сторонних розничных продавцов, таких как кафе или продуктовые магазины. Затем убедитесь, что продукты, которые вы планируете продавать, входят в утвержденный штатом список потенциально неопасных продуктов, таких как выпечка, джемы и сухофрукты. Шаг 2: Пройдите обязательное обучение по работе с пищевыми продуктами Вы должны пройти курс обучения по технике безопасности на пищевых комбайнах в течение трех месяцев с момента получения разрешения. Этот курс должен быть из программы, аккредитованной ANSI. Вы можете найти эти курсы в Интернете. Сохраните копию вашей карты California Food Handler Card, так как она понадобится вам для подачи заявления. Шаг 3: Обратитесь в местный департамент здравоохранения округа Департамент здравоохранения вашего округа — это учреждение, которое выдает разрешения CFO. Посетите их веб-сайт или позвоните им, чтобы получить официальный пакет документов для заявления, график оплаты и список конкретных местных требований, поскольку они могут незначительно различаться в зависимости от округа. Шаг 4: Подготовьте и подайте заявление Заполните форму заявления, предоставленную департаментом здравоохранения вашего округа. Вам нужно будет предоставить информацию о вашей компании, полный список всех пищевых продуктов, которые вы будете производить и продавать, и копию предлагаемых этикеток для вашей продукции. Ваши этикетки должны содержать конкретную информацию, требуемую законом. В это же время вам нужно будет оплатить регистрационный сбор. Шаг 5: Подготовьтесь к инспекции кухни и пройдите ее (только для класса B) Если вы подаете заявление на получение разрешения класса B, департамент здравоохранения округа назначит проверку вашей домашней кухни, чтобы убедиться в ее соответствии стандартам охраны труда и техники безопасности. Разрешения класса A не требуют проверки; вы самостоятельно подтверждаете, что ваша кухня соответствует закону. Важные детали и нюансы Ваш годовой валовой объем продаж ограничен; в соответствии с недавним законом, лимит составляет 75 000 долларов США для класса A и 150 000 долларов США для класса B, но эти цифры могут быть изменены. Все этикетки продуктов должны включать в себя фразу «Сделано на домашней кухне» вместе с названием вашей компании, адресом, номером разрешения и списком ингредиентов. Вам также, вероятно, потребуется получить стандартную лицензию на ведение бизнеса в вашем городе или округе. Предупреждения и ограничения Вы не можете продавать продукты питания, которые не входят в утвержденный штатом список. Вам также запрещено продавать дистрибьюторам для перепродажи или отправки продукции через границы штатов. Обязательно проконсультируйтесь с вашим местным отделом планирования или зонирования, чтобы убедиться, что домашний бизнес разрешен в вашем районе. Это общая информация и не является юридической консультацией. В сложных ситуациях или по конкретным юридическим вопросам, касающимся вашего бизнеса, вам следует проконсультироваться с квалифицированным юристом из Калифорнии.